feat(ui): make a session that cannot send refuse to accept one

A default naming a route the Models page has since removed left the
composer saying 选择模型 while the input still accepted a message, which
then failed inside the adapter mid-turn.

`session.prompt` now refuses with `model-unavailable` before opening a
turn. That is the enforcement boundary: the method stays callable no
matter what a client disables. `session.models` reports the same fact as
`routable`, and ui-model pushes a block through the new
`ctx.conversation.blocks` registry so the bar renders the disabled
textarea it already renders without a workspace, carrying the blocker's
own reason. The push direction is forced — ui-model already depends on
ui-conversation, so ui-conversation cannot read it back.

The gate is `routable`, not "matches no advertised group": catalog
membership is advisory, so a route serving a model it stopped advertising
is missing from the groups yet perfectly usable, and `null` before the
first load never blocks so a slow Host cannot lock a working composer.

The scaffold gains a route-only adapter for fixture-less keyless
scenarios. Registering zero providers is a test artifact — every product
composition mounts one — and the goldens that froze the seat's fallback
label now show the model those scenarios actually route to.

packages/client/ui-models/README.zh.md

@@ -16,7 +16,7 @@ pi-ai profile 的 `models` 列表就在卡片上编辑：一行一个模型，
 
 **获取可用模型**会针对表单**当前显示**的端点调用 `llm.discoverModels`，包括已修改但尚未保存的 API 地址和已键入但尚未存储的密钥，因此新增一个提供方是一趟走完，而不是「先保存再回来」。回复会打开一个选择框而不是直接写入：已配置过的候选默认不勾选，因此采纳一次选择绝不会覆盖用户已更正的容量。无法被询问的提供方只是绕路而非死路——适配器自己的消息会显示在各行旁边，而这些行仍可手工编辑。
 
-**添加自定义提供方**用来声明 pi-ai 未提供的路由。它是独立的一张卡片而非在编辑器上加字段，因为路由 id 正是在这里被*选定*的，而在选定之前 settings 地址并不存在：一次 `settings.mutate` 在 `providers.<route>` 上设置整个 profile，密钥则经 `credentials.set` 单独传递，使用与既有提供方相同的 `<ROUTE>_API_KEY` 派生。手工声明的路由无法默认的东西会门控创建按钮——唯一的 **Provider ID**、端点、协议，以及至少一个由唯一标识的模型——因此失败会在用户仍看着该字段时点名它。容量不参与门控：端点只按 id 描述的模型（这正是多数列表返回的形态）由适配器的回退值定尺寸。协议选项读自该 namespace 自己的 schema，而非某个协议字段或常量，因此它们不会与适配器实际接受的集合发生漂移。只有键入了密钥，这张卡片才记录约定的 `apiKeyEnv` 引用，与编辑器同一条规则，因此一条为提供方原生认证声明的路由不会一出生就指向一个永远不会被设置的引用。这张卡片提供与编辑器卡片在该 namespace 下相同的提供方级推理等级，两者共用同一个控件：它们写的是同一个 profile 字段，若声明时没有它，这个设置就会等到重新打开编辑时才凭空出现。
+**添加自定义提供方**用来声明 pi-ai 未提供的路由。它是独立的一张卡片而非在编辑器上加字段，因为路由 id 正是在这里被*选定*的，而在选定之前 settings 地址并不存在：一次 `settings.mutate` 在 `providers.<route>` 上设置整个 profile，密钥则经 `credentials.set` 单独传递，使用与既有提供方相同的 `<ROUTE>_API_KEY` 派生。手工声明的路由无法默认的东西会门控创建按钮——唯一的 **Provider ID**、端点、协议，以及至少一个由唯一标识的模型——因此失败会在用户仍看着该字段时点名它。容量不参与门控：端点只按 id 描述的模型（这正是多数列表返回的形态）由适配器的回退值定尺寸。协议选项读自该 namespace 自己的 schema，而非某个协议字段或常量，因此它们不会与适配器实际接受的集合发生漂移。只有键入了密钥，这张卡片才记录约定的 `apiKeyEnv` 引用，与编辑器同一条规则，因此一条为提供方原生认证声明的路由不会一出生就指向一个永远不会被设置的引用。当 profile 写入成功而密钥写入失败时，提供方其实已经存在：卡片会把描述它的字段定住，只重试凭据——再跑一次 profile 写入会带着刚被自己这次写入取代的 revision，宿主将以 `settings-conflict` 应答，密钥就再也无法从这里存下——并且即使用户随后取消，也照实报告提供方已创建。这张卡片提供与编辑器卡片在该 namespace 下相同的提供方级推理等级，两者共用同一个控件：它们写的是同一个 profile 字段，若声明时没有它，这个设置就会等到重新打开编辑时才凭空出现。
 
 ## 模型体验